MENU
Lunch | Verrassingsmenu | Fijnproeversmenu | FIJNPROEVERSMENU | Palingfestival
FIJNPROEVERSMENU
vanaf zaterdag 31 mei tot en met vrijdag 27 juni 2025
Aperitief, gefrituurde zeetongreepjes, bloemkoolbloempjes, sucrine, honingtomaatjes, getomateerde saus
Apéritif, goujonettes de sole frites, chou-fleur, sucrine, tomates miel, sauce tomatée
***
Noorse nieroogkreeftjes, fijne pasta's, erwtjes, brunoise mergpompoen, brocolli, parmezaan, koningskruid
Langoustines norvégiennes, pâtes fraîches, petits pois, brunoise courgette, brocoli, parmesan, basilic
***
Krokant gebakken kalfszwezeriken, gekarameliseerde nectarines, beukenzwammetjes, single malt whisky
Ris de veau poêlés croustillant, nectarines caramelisées, polygottes, whisky single malt
***
In huis bereide vanilleroomijs, geflambeerde kersen, cherry brandy, kirch, gegrilde amandelen
La glace vanille fait maison, cerises flambées, cherry brandy, kirch, amandes grillées
***
Mokka en liflafjes
Le moka et mignardises
€ 110,00 ( inclusief aperitief en mokka )
