MENU
Lunch | Verrassingsmenu | Fijnproeversmenu | Palingfestival
Fijnproeversmenu
Vanaf vrijdag 2 mei tot en met vrijdag 30 mei 2025
Aperitief, kreeftenkroketjes, koningskruid, groene selder, appel, mango, komkommer
Apéritif, croquettes de homard, basilic, céleri vert, pomme, mangue, concombre
***
Noorse koningskrab, bloemkoolcrème, groene punten uit Nice, limoen
Crabe royal norvégien, crème de chou-fleur, pointes vertes de Nice, limo,
***
Het wit van zonnevis, Mechelse asperges, erwtjes, brunoise aardappelen
Le blanc de St.-Pierre, asperges de Malines, petits pois, brunoise de pomme de terre
***
Het kaasbordje van meester-kaasmaker Philippe Olivier
Les fromages affinés de Philippe Olivier
***
In huis bereide sorbet van verse frambozen, chantilly crème met eau-de-vie van frambozen
Le sorbet de framboises fraîches fait à la maison, crème chantilly à l'eau-de-vie de framboises
***
Mokka en liflafjes
Moka et mignardises
***
€ 117,00 ( inclusief aperitief en mokka )
