FIJNPROEVERSMENU - MENU PRESTIGE 
( vanaf zaterdag 25 mei tot en met vrijdag 28 juni 2019 )
 
  
Aperitief, een taartje van gemarineerde rauwe zalm en
zacht gerookte forel, roze peper, bieslook, dille, salad pea, 
komkommer en radijs
Apéritif, tartelette de saumon cru mariné et truite fumée, poivre rose,
ciboulette, aneth, salad pea, concombre et radis

Een cocktail van Noorse koningskrab met nectarines, atsina cresse,
rode biet, mimosa eitje en witte porto
 Cocktail de crabe royal norvégien aux nectarines, atsina cresse,
betterave rouge, oeuf mimosa et porto blanc

Gepersileerde Oostendse zeetongreepjes met bloemkoolcrème,
in huis handgepelde garnaaltjes, venkel en zurkel
Filets de sole ostendaise persillé, crème de chou-fleur,
crevettes fraîches pelées à la maison, fenouil et oseille

Het kaasbordje
 Les fromages affinés

Een parfait met eau-de-vie van abrikozen, abrikozencompote,
 rode aalbessen en gegrilde amandelen
Le parfait à l'eau-de-vie d'abricots, compote d'abricots,
groseilles rouges et amandes grillées

Mokka en liflafjes
Le moka et mignardises

€ 100,00